Ouvrages techniques

Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques pour l'Industrie Algérienne des jus de fruits, nectars de fruits et boissons aux fruits

Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques pour l'Industrie Algérienne des jus de fruits, nectars de fruits et boissons aux fruits

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Guide de Bonnes Pratiques Hygiéniques
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Manuel Traçabilité version finale

L'un des objectifs de l'APAB est de contribuer à la normalisation et la standardisation des méthides et process de fabrication du secteur des boissons.

Dans cette optique, l'APAB aspire à outiller sa filière d'ouvrages techniques didactiques, utiles aux opérateurs dans la mise en place d'une démarche d'assurance qualité.

 Dans la suite logique de la promotion de la méthode HACCP et autres bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, cet ouvrage vient en complément pour indiquer l'intérêt et les possibilités de formaliser un nombre donné d'informations requises, par un système de traçabilité.

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Manuel Traçabilité
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