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Après les analyses de filière effectuées en 2005, puis en 2007, nous avons entamé, avec le soutien du Programme algéro-européen PMEII, une nouvelle analyse en 2012, basée sur les chiffres de l’exercice 2011. Cette analyse vise à caractériser les activités de la filière Boissons et à comprendre comment la valeur est créée et partagée entre les différents acteurs. Elle a également pour but d’évaluer sa performance et de déterminer ses perspectives, tendances, opportunités et obstacles éventuels à son développement.Après les analyses de filière effectuées en 2005, puis en 2007, nous avons entamé, avec le soutien du Programme algéro-européen PMEII, une nouvelle analyse en 2012, basée sur les chiffres de l’exercice 2011. Cette analyse vise à caractériser les activités de la filière Boissons et à comprendre comment la valeur est créée et partagée entre les différents acteurs. Elle a également pour but d’évaluer sa performance et de déterminer ses perspectives, tendances, opportunités et obstacles éventuels à son développement. Ainsi, elle constitue un outil aidant les parties prenantes et les décideurs à définir des mesures correctives et à favoriser le développement des zones et des activités où un potentiel de croissance a été identifié. Aussi, cette étude peut également contribuer à créer une vision partagée au sein de la filière des défis et opportunités auxquels elle est confrontée et faciliter ainsi le développement de collaborations, l’amélioration de l’environnement des affaires, le développement de la qualité et de la sécurité alimentaire, la promotion des liens entre les différents maillons de la chaine, …etc.

Ainsi, nous invitons l’ensemble des acteurs à prendre la pleine mesure des éléments d’analyse contenus dans cette étude et de relever, chacun pour ce qui le concerne, les défis qui s’imposent en matière de compétitivité, de qualité et de performance et ce dans l’intérêt de notre gouvernance économique, de la pérennité de nos outils de production, de la préservation de nos effectifs et de la satisfaction de nos consommateurs.